Liigu sisu juurde

Aga kas on võimalik sellistele toiduainetele osseetiaga helistada? Osseetikusi esivanematel oli Alanov, juustu kaevandamise tingimustes üks peamisi toite. Me soojendame neid pistikul, lojakas puljong kooki põhjas ja naudi uskumatu maitse ja aroomi. Seega, võttes arvesse eespool ma püüan läheneda järgmise kooki vastutustundlikumalt. Ja ärge unustage koormava õli peal rikastavalt määrida. Aga enne seda on veel kaugel ja algab seega tavalisest.

Sibulad ja küüslauk puhastatud ja piparil on piisavalt puuvilja katkestamist. Pärast seda on kõik koostisosad väga eemaldatavad eelistatavalt käsitsi! Ja ühendage need kokku. See jääb, vaid veidi soola, pipar mustade jahvatatud pipragasegatakse vastavate suuruste mahutisse, tihedalt tihedalt kaanega ja asetage külmkapis mõnda aega.

Noh, peamiste täidiste kohta ise on sobivam, kui me jätkame konkreetse retsepti, et tegelikult teen ettepaneku obat keha sale, kutsudes teid kõige tavalisema retsepti nimega "WalIbah". Walibah juustupie Lõpuks, kui kõik on meile peaaegu valmis, saame ohutult alustada traditsioonilise Osseetia kooki ettevalmistamist.

Teen ettepaneku topelt-kontrollida, see tähendab, et vaimselt töötada läbi "põhilisi" asju. Niisiis: a tainas lähenes; c piim ja koor - lähedal; c positsioonil "maksimaalne" ahi; d pannid Siin on vaja peatada veidi.

Fakt on see, et tema tööde kirjutamisel püüdsin alati üks olulist juhtida - minu arvates - tasu, nimelt: lihtsustada ja hõlbustada Venemaa majanduse tingimusi, nii et see oli erivarustuseta võimalus valmistada või muud originaal tassi kodus.

Samal ajal püüdes säilitada valmistoote klassikalise välimuse ja kvaliteediga. On selge, et sel juhul peate olema rahul sellega, mis on sõna otseses mõttes käepärast. Ja käepärast on see perekond alati teada, on alati pann: universaalne vahend, mis võimaldab kohandada ja õhtusööki kohandada ja Niisiis, meie puhul ka tavaline pann võtab rolli universaalse perse, kus me küpsetame pirukad. Lisaks on soovitav olla mitu tükki ja erinevat läbimõõt. Ideaalis sobib see, mis on vähemalt 35 sentimeetri läbimõõduga läbimõõt.

Squorter ei pea olema sigade rauda: see on üsna hea ja sulamite seguga, kuid see peab tingimata olema piisavalt raske ja inspireeriv austus Schaub, Ka-AK lõigatud juhtumiga Lisaks tavalisele pannile peaksite ostma ka nn valguspann koos gofreeritud külgedega. Tegelikult kui olla täiesti aussaate teha ilma lainepahutuseta, mida ma praktikas tõestan, eraldades fatso puidu poletamine ahi juhul paar tundi. Läbimõõt minu küpsetuspann ei olnud rohkem kui 25 sentimeetrit. Ma arvan, et midagi kohutavat juhtub, kui minu pirukad lõppkokkuvõttes on ringis 10 cm, millest on maha arvatud "klassikaline".

Peaasi on see, et nad saavad sama pehme, õrna ja õhuke, nagu mu armuke. Nendel eesmärkidel valmistasin ma ka eelnevalt kõik vajalikud tooted ja nüüd teiega ma lähen ettevõttele, olles uppus kõrgemad varrukad. Kõigepealt saame me surutud juustu.

Nagu eelmises peatükis juba mainisin, peab "adygei" juust olema möödas suure riivuse kaudu ja Suluguni - trahvi kaudu. Tainas ja täitmine peab olema võrdsed proportsioonid.

Minu puhul mis põhineb pannil läbimõõdulg test, võtan g juustu. Ma vala ma juustule mitte üle 30 g vähe piima, natuke soola ja koormage ettevaatlikult massi kätega enne homogeense massi saamist.

Kõrvale jätmine kõrvale, lülitame ahju täisvõimsuse pärast, mille järel minge testile. Selleks, et vedela tainas kinni jääks kätele, tuleb viimane niisutada sooja vee joa all, kindel liikumine nutma silma peal vajaliku koguse tainas ja visata eelnevalt töödeldud jahuga tabelis. Peamise tainas olev põhi hõlmab filmi ja naaske meie kangil. See tuleb valada jahu peale ja kergelt ribale, pöörates omapärane lihav kook. Ma kordan, minu puhul on läbimõõt 15 cm ja paksus on veidi rohkem kui ühe sentimeeter.

Siis pannakse hoolikalt ringi keskele ettevalmistatud täidise väike slaid nii, et nad fatso puidu poletamine ahi vabaks "koogid" servast. Nüüd saame valida ainult tainas asuvate servade serva nagu ruffing ja ühendada need keskuses. Vala natuke jahu ja õrnalt alustada pressimist pooltooteid, hoolikalt meelitades peopesad, keskelt servadesse. Seda tuleks teha väga õrnalt, vaadates Jumal! Täites ei tuli välja.

Teil on võimalik keerata pooltoote teiselt poolt ja jätkake seda protsessi uuesti. Aja jooksul kulub vähem minuti. Pärast seda on vaja kiirenemist "kook" altpoolt enesekindla liikumisega ja edastada selle eelnevalt soojendatud pannile, panna see seal, jätkates kenasti meelitav keskelt servadele. Kui pooltoodud läbimõõduga kaasneb küpsetuskoe läbimõõduga, on indeksi sõrm koogi keskel väikese auk, paljastades täitmine ja lõpuks - saatke pannile ette nähtud ni, pannes selle põhjas.

See on vajalik selleks, et haarata põhja ja moodustunud koorik. Vahepeal saab alustada toiduvalmistamist järgmise kangil. Niikaua kui te kordate testi järgmise osa, täitematerjali ja nii edasi, toimub see minutit. Järgmise "koogi" postitamisel teisel pannil vaadake ahju.

Ülekanne alumine pann fatso puidu poletamine ahi tippu ja järgmine tooriku täidisega puhkekoht.

Ричард сразу же почувствовал головную боль. - Со мной они обходились совсем не так благородно. Когда. В этот момент в зале открылась дальняя дверь, из нее появилось еще четыре октопаука.

Veel ühe 10 minuti pärast kontrollige uuesti. Kui kook on veidi kaetud roosilise klahviga, siis saab pannil eemaldada. Kokkuvõtteks võib öelda, et see jääb ainult kook kookile sulasõidust ja ettevaatlikult visata küpsetusplaadi või lõikeplaadi küpsetuspannilt, et võimaldada vähe jahtuda veidi.

Valmis pirukas reeglina lõigatakse 6 või 8 osal pzits. Sul võib olla spetsiaalne "ratas" ja see on võimalik ilma tagasilükkamiseta - tavaline terav nuga.

Nagu näete, ei ole midagi ebatavalist, esmapilgul, ei. Ja siiski on selles küsimuses vaja teatud oskuste ja oskuste. Eriti siis, kui me jätkame otseses etapis, mis on seotud individuaalsete kangide moodustamisega ja järgneva täitmise järjehoidjana tulevastesse pirukad. Aga enne seda on veel kaugel ja algab seega tavalisest. Kõigepealt peate segama pärmi suhkru suhkru suhkruga, lahjendage need sooja 30 ° C veega ml ja asetage suhteliselt sooja koha.

Kabuhkhajn Cake koos kapsas Kohe, see on sunnitud tegema reservatsiooni: Olen täiesti teadlik kooli pinkist, et "Zhi" on kirjutatud "ja". Ja - siiski otsustas teadlikult registreeruda pirukirjade nimed, kuna neid tajutakse kõrva järgi. Aus inimene, sunnitud tunnistama: kuna varem ma ei olnud kunagi pidanud valmistada Osseetia pirukad kodus, ma olen mures mitte vähem kui sina. Ja seetõttu, mööda teed, annan endale hinnangute ja kaasas objektiivseid kommentaare. Niisiis, koos "WalIbakh" mul oli väike punktsioon: asemel viimase g test, ma matsin selle veerand rohkem ja seetõttu sain mõnevõrra paks kooki väljumisel.

Pane ennast ära teenitud "troika", ma mõtlesin ainult leevendusega: "See on hea, et Zarina ei näe seda - paigas, kus see oleks pistodaga. Seega, võttes arvesse eespool ma püüan läheneda järgmise kooki vastutustundlikumalt. Mõtle valmis Osseetia kooki paksus, ideaalis ei tohiks ületada millimeetrit.

Paks pirukad on ka maitsvad, kuid vähem esteetilised, mis ei vasta klassikalistele standarditele. Niisiis, me jätkame järgmise kooki küpsetamist, väga päris nimega "Kabushkjyn", mis on peaaegu konsonantne vene sõnaga "kapsas". Kuna meil pole testiga probleeme ju ikka veel teadnudme liigume kohe täitematerjalile. Üldiselt peaksite täitma täidised eelnevalt: sel juhul säästate palju rohkem aega. Kapsas peaks olema peeneks hakitud saate mitmetes kohtades fatso puidu poletamine ahi hoida ja praadida väikese koguse nafta keskmise kuumusega 15 minutit.

Andke võimalus täitematerjali jahtuda. Pärast seda, et edasi lükata meie eesmärgid g eraldi kaussi, lisage grammi 30 röstitud sibul, nii palju juustu, väga natuke soola, musta jahvatatud pipart ja isegi põhjalikult sõtkige. Kõik - täidis on valmis. Täiendav protsess on meile selge: kõik juhtub peaaegu täpselt eelmises retseptis. See tähendab, et me liigume käe all kraana all, kraapige g testi basseini katsest, sööte me "kook", me langetame keskuse keskele, me kogume testi servade keskele Off, mille järel lamedad peopesad ettevaatlikult, keerake peopesad uuesti uuesti.

Siis me kanname kenasti eelsoojendatud pannil, paneme auk keskele keskele nii, et tainas ei paista ja ahjus asju: alguses 10 minutit fatso puidu poletamine ahi, nii et Koogi põhi haaras ja seejärel - väga tippu ka umbes 10 kuni 12 minutit. Nagu näete, ei tundu midagi ebatavalist, ei tundu. Kapsa teemal on mitmeid variatsioone. Mõned, näiteks eelistavad, et hõõruda toorskapsasi suure riiv mitte madala leeliselise asemelteised - armastus lisada rohelised, rohelised sibulad, järsud munad jne, teised eelistavad panna toores täitematerjali see on ilma eelneva laiendamine.

Selge asi - siin, nagu nad ütlevad, omanik - Barin. Peaasi on see, et pirukad on punetus, ilus ja õhuke väljumisel. Ja ärge unustage koormava õli peal rikastavalt määrida.

Ajalugu Osseetia pirukad. Traditsioonilised Osseetia pirukad

See on ka Osseetia pirukate eeltingimus. Njyn kõrvits pirukas Umbes! Lõpuks tulime Piers oma lemmik täitematerjaliga! Kummaline, kuid lapsepõlves I, mingil põhjusel ei meeldinud kõrvits. Lisaks ma vältida seda. Noh, mida saab siin öelda: loll, ilmselt Usun, täiesti liigselt levinud selle kohta, kuidas see on kasulik meie kõrvits organismi: see on nii ilmne. Osseetlased teadsid, et see pole sinuga halvem, mis tõestab järgmise retsepti.

Niisiis, jätkake täitematerjali. Pea meeles vana juudi nali: " VI muidugi, sa naerad, kuid Sarah ka suri. Meie puhul on ühe kooki valmistamiseks piisav, et lõigata tükk grammi, puhastada seemnetest, koorida ja hõõruda riivist: pool trahvi ja jääk on suur. Lisage 40 grammi praetud sibulat, natuke soola, väga vähe suhkrut ja segage see kõik.

Kogu edasine protsess, esineb sarnaselt eelmistele retseptidele, seega ei ole vaja korrata. Kõige raskem, nagu te juba ilmselt arvanud, testi käitlemisel. See on väga õrn ja "pigistades". Kuid pärast mõningast koolitust on täiesti lihtne "taltsutada". Nõustun: nõutakse teatud oskusi fatso puidu poletamine ahi oskusi, nii et tainas ei ole eraldatud ja täitmine ei lekkinud väljaspool või külgedelt.

Kui poolelitoote toitmise protsessis on see siiski juhtunud, ärge heiduta: proovige seda koha pannakse väikese lisaga tainas ja puista jahuga.

burning fat vs lihaste

Vastasel juhul küpsetamise ajal murdude kaudu muutub täitmine kõrge temperatuuri mõju all voolamiseks ja seetõttu põletamisel ja suitsu, mis kahjustab lõpptulemust negatiivselt. Lõpuks meenutan teile, et alguses tuleb pannil koogiga panna panna madalaim ja alles mõne aja pärast - väga tippu. Betooni küpsetusaeg on väga sugulane, sest see sõltub paljudest teguritest, näiteks: pirukad, korgi võimsus, katsekvaliteedi, metalli sulami koosseisu, millest pann on tehtud ja palju muud.

Sellega seoses on kõige usaldusväärsem ja usaldusväärne "instrument" ainult silma. Noh, ja millal, mida nimetatakse, skulpt oma käsi ja silmad, siis mul on vaja mul kaovad ise. Potatrjjn Pato patograaf Sest selle suhteliselt lühikese aja jooksul fatso puidu poletamine ahi mul võimalus töötada kohvikus, mul õnnestus pöörata tähelepanu asjaolule, et Osseetlased on väga sõbralikud ja ühtsed inimesed, kes on igal ajal valmis tulud tulla.

Eriti kui nad on sunnitud elama väljaspool Native Alanya. Sest kogu aeg minu töö ja see on vähemalt kaheksa kuudma ei mäleta ühe päeva, et meie sõbrad või tuttavad Zarins meile.

Sellest ei tohiks siiski järeldada, et osseetlased suhtlevad ainult nende kaasmaalastega. Lisaks sellele on minu armuke tutvumise geograafia üsna ulatuslik: venelased, ukrainlased, tatarlased, usbekid, tadys Lühikese aja jooksul sain nii kõige lähemal paljude sõpradega, et iga kord, kui ma köögist peaaegu kaotasin, kutsudes teid oma lauale. Ja ainult uskumatu vabandusi, samuti tänu tema perenaine, austades tööjõu distsipliini, toimusin ma oma töökohal.

Ei ole saladus, et osseetlased on väga külalislahked. Samal ajal, toiduainete tagasihoidlik, mis peegeldub selle hämmastavate inimeste paljude vanasõnade ja sõnavõtt. Näiteks ma olen korduvalt pidi olema tunnistajaks, kuidas kõige tavalisem praetud kartul sai peamine tassi tagasihoidliku Osseetia tabelis. Tundub, et selle nomuddy köögivilja võib olla proosaline. Ja kummaline, isegi selline tass, tundus üsna originaalne, kui Tsakhtoni kastme toimetati talle, mille aluseks on ägeda paprika lehed.

Eriti siis, kui see täidetakse kõikides eeskirjades: küüslaugu, roheliste, vürtside ja palju hapukoorega. Seda maitset ei ole võimalik edasi anda, kuna seda saab mõista ainult maitse järgi. On selge, et praktiliselt ei külasta sõpru ilma traditsiooniliste pirukatete maitsestamata. Ja üks levinumaid, kahtlemata oli Kartjdzhyn. Nimi, ma arvan, ei nõua tõlget.

kaalulanguse valtimiseks toiduainete loetelu

Kõige silmatorkavam asi on see, et täites koos kartulitega on juustu paigaldatud ka, mis muudab selle kooki maitse unikaalsesse. Proovige ja - Ma olen kindel - te ei kahetse.

Kuna kuulus Kambodža vanasõna ütleb: "See on parem näha üks kord kui kuulda sada korda.

slim alla 8 nadala jooksul app

Vaadates tõeliselt kuldseid käepideme mu armuke, fatso puidu poletamine ahi ebatõenäoline, et keegi suudab kiusatusele vastu seista - iseseisvalt aktiivselt fatso puidu poletamine ahi selles maitsvates ja põnevasse jõudlusega, mida nimetatakse "Osseetia pirukad". Ja proovige mind öelda, et "ei juhtunud. Fyjyn pirukas liha Nagu ma eeldasin tõelise inimese eriti Osseetianei anna igasuguseid rohu, kapsas lehed ja muud topid: tema kõht on paigutatud "rauda" ja mitte palju erinev teiste meeste kõhudest ja seega reeglina liha nõuab liha.

Ideaalis muidugi - rasva lambaliha. Minu tähelepanekud, ma tõin ühe huvitava fakti: kui tüdrukud võiks kuidas parandada naha parast kaalulangust sisu spinatkookide, märkides, peedi lehed ja kartuli puhas, siis esindajad tugeva põranda eelistatud ainult fyjyn, mis on, kook liha.

Ja see on üldiselt selge - liha ilma lihata on võimatu: see on vajalik jõudu, pump biceps. Ja ilma valkudeta ja valkudeta ei ole mingit teed. Sest, mida sa oled jigit, kui te ei saa oma tüdruksõbrat kaitsta? Ja Osseetia pirukad liha, muide, erinevad märkimisväärselt teistest teistest pirukad, mida neil on hämmastav vara, hoida sees mahlane kuum täidis koos puljongiga.

See on lihtsalt hämmastav: Fyjynit on raske hingata, kui hull aroom ja juba järgmine teine, üritate omavahel kokku leppida kaks tundeid - arusaamist sellest, mida tuleks oodata natuke lahedat ja - võimetust takistada Sina igast küljest fantastiline lõhn küpsetatud tainas, murenev hakkliha ja lendab puljongi, mis hakkab voolama kooki, mööda oma suu. Ma ütlen teile ausalt: kuulus "Buridanov tumenenud" Prantsuse basseinist siin selgelt "puhkamine" Alguses piirdus minu osalemine pogides lõualuu, jahedama juustuga, puhastades ägeda pipra ja küüslaugu.

Lihana ostis mu armuke valmis valmis "kodune" hakkliha. Samal teisel, ülevaade langes Zarina. Ta vihjus taktikalt. Ma alati altkäemaksu viisakas ja õrnad inimesed. Sa juhtisid tähelepanu - Zarina ei tellinud, ei jõudnud kuigi seal oli täielik õiguskuid lihtsalt soovitas: "Proovime lõigata lõigata.

Noh, kuidas ma saan vastu seista: siin on iga südames valmis sulatama. Kui pärast viieteistkümne minuti möödumist saalist, entusiastlik hüüab ja paljud tänu mulle olid tunnustatud, ma ütlesin kurbusega endale, et "katse" lõpeb väga mitte varsti Kõige sagedamini valmistatakse fyjyn gofreeritud külgedega spetsiaalsete praadide pannidel.

Alguses "Base" kooki paksus 1, mmmis kantakse pannile, kaetud midagi, mitte ainult põhja, vaid ka küljel ja isegi natuke rippuvad servade ümber. Siis täitmine on virnastatud, pärast mida kõik see on kaetud teise peenem "pan-".

Servad on kärbitud "automaatselt", tasub ainult panna peal pannil pika ja lame jooksva pin ja sõita seda mitu korda tagasi. Ülemäärane läheb basseini põhikatse ja liimitud servad peaksid olema täiendavalt reguleeritavad töökindluse jaoks nende kätega, et küpsetamise ajal ei ole puljongiga hakkimist. Täitmine valmistatakse järgmiselt. Liha lõigatakse peeneks kasutasime sealiha - kaelaseejärel "tuumasegu", mis koosneb pipar-tšilli, küüslaugu ja peenelt alasti sibul, maitsestatud vürtside, soolaga ja kindlasti valada väike puljong või lihtsaltvesi.

Kõik on hoolikalt paigaldatud ja volditud katse alumises kihis. Siiski, kui te ei soovi vaeva lainepannid, saate täielikult küpsetada tavalisel tasandil. See tähendab, et üsna sama, mis eelmistes retseptides.

Ajalugu Osseetia pirukad. Traditsioonilised Osseetia pirukad

Nõustun: välise disaini, me muidugi kaotavad natuke, kuid te võite olla rahulik maitse! Tsakarajyn peediga lehed See ei ole juhuslikult, et meile meeldib vanasõelad ja ütlused, et nende juured lähevad sügavale rahvamale kordi, peegeldades rahva tarkust. Nii et siin on raske nõustuda sellega, et te ei suurenda väikest. Mõnevõrra ümberpööramine ütleksin seda: "Ja väikesest ja vähe atraktiivsest, saate luua palju maitsvat ja originaalset.

Ma tunnistan ausalt, ma ei pidanud seda aega mõtlema kuni selle ajani, kuni hakkasin töötama selles suurepärases kohvikus oma hämmastava perenaise juhendamisel tänu suhtlemisele, millest mu kulinaaria, geograafiliste ja etnograafiliste teadmiste järk-järgult hakkasid Laiendage päevane päev. Meie ühise tegevuse alguses olen palju Sorritud Zarina palju, kui mu turu juht tõi köögivilju purunemisel viskasin ma peaaegu prügikastiga suhkrupeedi odraga.

Järgmine teine, köök teatas nutma, kes pani mind uskuma, et "lõpp maailma" ja "kohtuotsuse", mitte teoloogide kopsude väljamõeldis. Igal juhul, alates sellest ajast alates ma toitan sõnastatud lehed ilma vähem värisemise ja austuse kui juurte ise, mida me oleme harjunud söömise.

Ja üldiselt aja jooksul juhtisin tähelepanu sellele, mida ma hakkasin ennast püüdma, mõtlesin, et kõik näilikud silmad olid kirglikud kui minu tegevused, mis ei võimaldanud mul teist lõõgastuda.

Kõik minu nn professionaalsus ja veerand sajandi vana kogemus Peterburi tahketes restoranides, ei olnud Zarina tähendust. Ja sa tead: Varsti läksin selle eest ja vaadake. Sest tegelikult ei ole kõige täiuslikum ja kärbitud üksus võimeline investeerima inimtoe loomisele ja hingele, mis lõpuks tulemus eristub kulinaarse kunsti tegeliku tööga tavalise stantsimisega.

Ja inimkäsi selles protsessis ei kehti viimase koha. Seepärast olen ma armastusega ja erilist tähelepanu oma armuke oskuslikele kätele, neelavad tema hindamatute õppetundide käsna. Mitte ainult kulinaarsed, vaid ka elutunnid. Siiski ei ole nii lihtne fatso puidu poletamine ahi positiivset hindamist rangelt ja vaoshoitud: on vaja õppida mitmeid nüansse ja väikeseid trikke, mis asuvad traditsiooniliste kookide küpsetamise protsessis ja seetõttu hoolitsevad juhendaja ots, I Range järjestuses korratakse seda kogu tema liikumist.

Lõpuks nad usaldavad mind tükeldage suhkrupeedi baari. Aga enne kraana all loputamist ja külma jooksva veega loputada 20 kuni 30 minutit. Ainult nüüd, kui topid on täiesti pestud ja kuivatatud, saate jätkata lõikamist. Siin pole midagi keerulist. Auditeeritava peedi lehed peaksid olema kaasaskantavad pakenditele ja sügavkülmikusse volditud. See on see, kui see on väga palju.

On selge, et värskete topide puhul on kõige parem panna. Väike juust, koor või piimfatso puidu poletamine ahi ja kõik on hoolikalt tikitud, lisatakse täitele. Noh, tulevikus toimub kogu protsess sarnaselt sarnaselt ühele, mida saab vaadata videorullil, mis on postitatud "Kartjjina "le pühendatud lehele. Niisiis julgelt julge!

Pyptysjyn muster koos nõges ja rohelised Selleks, et austatud kuumad mägironijad ei süüdistanud mind tõe ja traditsioonide lahkumise moonutamises, kiirustan uuesti oma seisukohta selgitada. Ma kordan: ma olen täiesti kaugel avaldusest, et minu pakutud pirukad on "Osseetia klassika", sest minu ülesanne on eelkõige selle konkreetse klassika tuua nii palju kui võimalik tavapärase Vene armuke majapidamistöödele, ütlevad, kusagil Tver, Uuralite või Kaug-Ida üle, et tutvustada seda meie tohutu kodumaa teiste piirkondade kulinaarsete traditsioonidega.

Andes seeläbi võimalust, mitte ainult, et kujutada ette Venemaa elavate inimeste pestude, vaid ka oluliselt laiendada ja rikastada originaalse menüü omandamist ja mis on isegi eksootilised retseptid. Asjaolu, et sina ja mina valmis seda hetkeks võib nimetada ühisteks Osseetia koogideks, mis tähendab traditsioonilist täitematerjali, mis kõigepealt peaks sisaldama selliseid nimesid kui "Walbach" juustu " juustuga ," kartulite ja kartulitega " Juust"fyjyn" liha"Najyn" koos kõrvitsaga"Kabushkjyn" kapsas ja juustu "," Khaduurjyn " koos oad ," Tsakarajyn " suhkrupeedi lehed.

Siiski, nagu te juba arvatavasti arvasite, on Osseetia pirogorite rikkus ja mitmekesisus lihtsalt see, et see surub inimese fantaasia kõige uskumatuid eksperimente.

Ja selles, nagu ma näen, koosneb see teisest atraktiivsest kvaliteedist, nimelt demokraatiast. See tähendab, et see on kvaliteet - lepib peaaegu igaüks, mis ulatuvad kõige suurematest ja nõudlikest esteetidest Urypinski väga kahetsusväärse vana naiseni, kelle aias on aias, mis kasvab ainult nõges, Sorrel ja roheline rohi.

Ja see - nõustute - just see, mis puudub meie tänapäeva ühiskond. Muide, nagu mul õnnestus oma perenaisest teada saada, ei ole pirukad Nettle'i täitmine osseetialaste jaoks midagi ebatavalist. Vastavalt mälestused Zarina, tema vanaema üsna sageli tehtud selliste pirukate, ja see näitab, et meie esivanemad teadsid, et positiivseid omadusi nõges ja mitte ainult.

Fatso puidu poletamine ahi, nendel eesmärkidel ainult varajaste noorte võrsed Nettle, mis on kogutud kevadel. Nad on kaetud keeva veega, pühkige kuiva salvrätikuga või rätikuga, mis on väikese tükeldatud, segatud juustuga, väikese koguse kreemiga ja samuti "Tsakarajyn", tankida kooki. On lihtne ära arvata, et fatso puidu poletamine ahi eduga saate taotleda võrgu asemel spinati lehed, Sorrel ja nii edasi. Näiteks ma juhtusin kooki, kus täidisena kasutati tavalist kotti külmutatud spinatiga, mida müüakse mis tahes supermarketis.

Loomulikult on see spinati eelnevalt sulatatud "pallid" ja kergelt pressima osa niiskusest, mis paratamatult esineb sulatamise ajal. Järgmine, kõik läheb stsenaariumi teile teada: väike hakitud roheline sibul lisatakse natuke riivitud juustu, sool soovi korral saate lisada rohelised ja - nii vedru, vitamiini täitmine on valmis!

Lühidalt öeldes andisin ainult teatava tõuke leibkonna fantaasiatele. Noh, siis ma arvan, et ta hakkab ilma minuta toime tulema. Ma räägin stseeni, märkamatult ja vaikselt aurustamisel oma köök. Küpseta pühade, pulmade, fatso puidu poletamine ahi ja tööpäeviti. Kõigil juhtudel, lisaks leinale, pannakse tabelisse kolm pie.

Suurte pidulike tabelite kohta on iga kolme pirukas palju plaate. Enne esimese röstsai palve hääldamist pannakse pirukad välja suruda vanemad vasakul vasakulenii et see on selge, et nad on kolm. Isegi tabelis olevate pirukate arv sagedamini - kaks - hüvitise atribuut. Pirukide kuju on tavaliselt ümmargune, umbes cm läbimõõduga. Kul kultus, religioossed pühad, kolmnurksed pirukad juustu täidise Artadzoyont on ka küpsetatud. Pirukide nimi võib olla erinev, sõltuvalt täiteliigist: Walibach, CH K Iri, Hubizjyn seadmetes - juustu pirukad Potatjyn - pirukad kartulite ja juustuga Tsakarajyn - pirukad purustatud lehtedega suhkrupeedi ja juustuga.

Kabuskagen - pirukad tükeldatud kapsas ja juustuga. Fydjyn - Liha pirukad sagedamini veiseliha hakkliha Davondjyn - pirukad purustatud abhessi ja juustu lehed. Nashjyn - pirukad purustatud kõrvits ja juustu summutamine ja ilma.

X b Adürjyn - pirukad oad. Erinevates piirkondades Osseetia seal võib esineda muid variatsioone täitmise. Küpsetamise protsessi pirukad ei ole väga raske, kuid nõuab siiski teatud oskusi ja kogemusi. Osseetias osalesid ainult naised alati sellega. Pies õhukese tainas ja mahlane, rikkalik, kuid mitte kehtetuks, täidisega, on hea.

Paks, "Meaty" pirukad - märk kogenematu pärandist. Üldiselt on toiduvalmistamise pirukate tehnoloogia kogu Osseetias sama. Ja veel iga perenaine aitab kaasa selle protsessi esiletõstmise, mis võimaldab neil eristada neid teistelt.

Siin on üks retseptide sorte: Tainas ettevalmistamine. Me võtame ühe teelusikatäis kuiva pärmi, nii palju valge nisujahu, üks teelusikatäis suhkrut, segatakse klaasis ja lisage sooja vett. Me lahkume selles vormis minutit, kuni vaht tõuseb.

Kuni selle ajani on vaja valmistada toiduvalmistamiseks suur tass, samuti "aryng" väike külg koos lameda põhjaga, kus on moodustatud pirukad.

kuidas luua oma ringi alla

Kuid pärast mõningast koolitust on fatso puidu poletamine ahi lihtne "taltsutada". Nõustun: nõutakse teatud oskusi ja oskusi, nii et tainas ei ole eraldatud ja täitmine ei lekkinud väljaspool või külgedelt. Kui poolelitoote toitmise protsessis on see siiski juhtunud, ärge heiduta: proovige seda koha pannakse väikese lisaga tainas ja puista jahuga. Vastasel juhul küpsetamise ajal murdude kaudu muutub täitmine kõrge temperatuuri mõju all voolamiseks ja seetõttu põletamisel ja suitsu, mis kahjustab lõpptulemust negatiivselt.

Lõpuks meenutan teile, et alguses tuleb pannil koogiga panna panna madalaim ja alles mõne aja pärast - väga tippu. Betooni küpsetusaeg on väga sugulane, sest see sõltub paljudest teguritest, näiteks: pirukad, korgi võimsus, katsekvaliteedi, metalli sulami koosseisu, millest pann on tehtud ja palju muud. Sellega seoses on kõige usaldusväärsem ja usaldusväärne "instrument" ainult silma. Noh, ja millal, mida nimetatakse, skulpt oma käsi ja silmad, siis mul on vaja mul kaovad ise.

Potatrjjn Pato patograaf Sest selle suhteliselt lühikese aja jooksul oli mul võimalus töötada kohvikus, mul õnnestus pöörata tähelepanu asjaolule, et Osseetlased on väga sõbralikud ja ühtsed inimesed, kes on igal ajal valmis tulud tulla. Eriti kui nad on sunnitud elama väljaspool Native Alanya. Sest kogu aeg minu töö ja see on vähemalt kaheksa kuudma ei mäleta ühe päeva, et meie sõbrad või tuttavad Zarins meile.

Sellest ei tohiks siiski järeldada, et osseetlased suhtlevad ainult nende kaasmaalastega. Lisaks sellele on minu armuke tutvumise geograafia üsna ulatuslik: venelased, ukrainlased, tatarlased, usbekid, tadys Lühikese aja jooksul sain nii kõige lähemal paljude sõpradega, et iga kord, kui ma köögist peaaegu kaotasin, kutsudes teid oma lauale. Ja ainult uskumatu vabandusi, samuti tänu tema perenaine, austades tööjõu distsipliini, toimusin ma oma töökohal. Ei ole saladus, et osseetlased on väga külalislahked.

Quaker valge kaera kaalulangus ajal, toiduainete tagasihoidlik, mis peegeldub selle hämmastavate inimeste paljude vanasõnade ja sõnavõtt. Näiteks ma olen korduvalt pidi olema tunnistajaks, kuidas kõige tavalisem praetud kartul sai peamine tassi tagasihoidliku Osseetia tabelis. Tundub, et selle nomuddy köögivilja võib olla proosaline.

Ajalugu Osseetia pirukad. Traditsioonilised Osseetia pirukad

Ja kummaline, isegi selline tass, tundus üsna originaalne, kui Tsakhtoni kastme toimetati talle, mille aluseks on ägeda paprika lehed. Eriti siis, kui see täidetakse kõikides eeskirjades: küüslaugu, roheliste, vürtside ja palju hapukoorega. Seda maitset ei ole võimalik edasi anda, kuna seda saab mõista ainult maitse järgi. On mesi rasva kaotuse ajal, et praktiliselt ei külasta sõpru fatso puidu poletamine ahi traditsiooniliste pirukatete maitsestamata.

Ja üks levinumaid, kahtlemata oli Kartjdzhyn. Nimi, ma arvan, ei nõua tõlget. Kõige silmatorkavam asi on see, et täites koos kartulitega on juustu paigaldatud ka, mis muudab selle kooki maitse unikaalsesse.

Proovige ja - Ma olen kindel - te ei kahetse. Kuna kuulus Kambodža vanasõna ütleb: "See on parem näha üks kord kui kuulda sada korda.

Vaadates tõeliselt kuldseid käepideme mu armuke, on ebatõenäoline, et keegi suudab kiusatusele vastu seista - iseseisvalt aktiivselt osaleda selles maitsvates ja põnevasse jõudlusega, mida nimetatakse "Osseetia pirukad". Ja proovige mind öelda, et "ei juhtunud. Fyjyn pirukas liha Nagu ma eeldasin tõelise inimese eriti Osseetianei anna igasuguseid rohu, kapsas lehed ja muud topid: tema kõht on paigutatud "rauda" ja mitte palju erinev teiste meeste kõhudest ja seega reeglina liha nõuab liha.

Ideaalis muidugi - rasva lambaliha. Minu tähelepanekud, ma tõin ühe huvitava fakti: kui tüdrukud võiks olla sisu spinatkookide, märkides, peedi lehed ja kartuli puhas, siis esindajad tugeva põranda eelistatud ainult fyjyn, mis on, kook liha.

Ja see on üldiselt selge - liha ilma lihata on võimatu: see on vajalik jõudu, pump biceps. Ja ilma valkudeta ja valkudeta ei ole mingit teed. Sest, mida sa oled jigit, kui fatso puidu poletamine ahi ei saa oma tüdruksõbrat kaitsta?

Ja Osseetia pirukad liha, muide, erinevad märkimisväärselt teistest teistest pirukad, mida neil on hämmastav vara, hoida sees mahlane kuum täidis koos puljongiga.

See on lihtsalt hämmastav: Fyjynit on raske hingata, kui hull aroom ja juba järgmine teine, üritate omavahel kokku leppida kaks tundeid - arusaamist sellest, mida tuleks oodata natuke lahedat ja - võimetust takistada Sina igast küljest fantastiline lõhn küpsetatud tainas, murenev hakkliha ja lendab puljongi, mis hakkab voolama kooki, mööda oma suu.

Ma ütlen teile ausalt: kuulus "Buridanov tumenenud" Prantsuse basseinist siin selgelt "puhkamine" Alguses piirdus minu osalemine pogides lõualuu, jahedama juustuga, puhastades ägeda pipra ja küüslaugu.

Lihana ostis mu armuke valmis valmis "kodune" hakkliha.

  • Index words | eesti - inglise - NativeLib
  • Kimchi poletada rasva
  • Buffbunny rasva kadu
  • Эпонина подошла к Николь и обняла .
  • Index words | eesti - inglise - NativeLib
  • Bbc kaalulanguse krahhi

Samal teisel, ülevaade langes Zarina. Ta vihjus taktikalt. Ma alati altkäemaksu viisakas ja õrnad inimesed. Sa juhtisid tähelepanu - Zarina ei tellinud, ei jõudnud kuigi seal oli täielik õiguskuid lihtsalt soovitas: "Proovime lõigata lõigata. Noh, kuidas ma saan vastu seista: siin on iga südames valmis sulatama. Kui pärast viieteistkümne minuti möödumist saalist, entusiastlik hüüab ja paljud tänu mulle olid tunnustatud, ma ütlesin kurbusega endale, et "katse" lõpeb väga mitte varsti Kõige sagedamini valmistatakse fyjyn gofreeritud külgedega spetsiaalsete praadide pannidel.

Alguses "Base" kooki paksus 1, mmmis kantakse pannile, kaetud midagi, mitte ainult põhja, vaid ka küljel ja isegi natuke rippuvad servade ümber.

Siis täitmine on virnastatud, pärast mida kõik see on kaetud teise peenem "pan-". Servad on kärbitud "automaatselt", tasub ainult panna peal pannil pika ja lame jooksva pin ja sõita seda mitu korda tagasi. Ülemäärane läheb basseini põhikatse ja liimitud servad peaksid olema täiendavalt reguleeritavad töökindluse jaoks nende kätega, et küpsetamise ajal ei ole puljongiga hakkimist. Täitmine valmistatakse järgmiselt. Liha lõigatakse peeneks kasutasime sealiha - kaelaseejärel "tuumasegu", mis koosneb pipar-tšilli, küüslaugu ja peenelt alasti sibul, maitsestatud vürtside, soolaga ja kindlasti valada väike puljong või lihtsaltvesi.

Kõik on hoolikalt paigaldatud ja volditud katse alumises kihis. Siiski, fatso puidu poletamine ahi te ei soovi vaeva lainepannid, saate täielikult küpsetada tavalisel tasandil. See tähendab, et üsna sama, mis eelmistes retseptides. Nõustun: välise disaini, me muidugi kaotavad natuke, kuid te võite olla rahulik maitse!

Tsakarajyn peediga lehed See ei ole juhuslikult, et meile meeldib vanasõelad ja ütlused, et nende juured lähevad sügavale rahvamale kordi, peegeldades rahva tarkust. Nii et siin on raske nõustuda sellega, et te ei suurenda väikest. Mõnevõrra ümberpööramine ütleksin seda: "Ja väikesest ja vähe atraktiivsest, saate luua palju maitsvat ja originaalset. Ma tunnistan ausalt, ma ei pidanud seda aega mõtlema kuni selle ajani, kuni hakkasin töötama selles suurepärases kohvikus oma hämmastava perenaise juhendamisel tänu suhtlemisele, millest mu kulinaaria, geograafiliste ja etnograafiliste teadmiste järk-järgult hakkasid Laiendage päevane päev.

Meie ühise tegevuse alguses olen palju Sorritud Zarina palju, kui mu turu juht tõi köögivilju purunemisel viskasin ma peaaegu prügikastiga suhkrupeedi odraga. Järgmine teine, köök teatas nutma, kes pani mind uskuma, et "lõpp maailma" ja "kohtuotsuse", mitte teoloogide kopsude väljamõeldis. Igal juhul, alates sellest ajast alates ma toitan sõnastatud lehed ilma vähem värisemise ja austuse kui juurte ise, mida me oleme harjunud söömise. Ja üldiselt aja jooksul juhtisin tähelepanu sellele, mida ma hakkasin ennast püüdma, mõtlesin, et kõik näilikud silmad olid kirglikud kui minu tegevused, mis ei võimaldanud mul teist lõõgastuda.

Kõik minu nn professionaalsus ja veerand sajandi vana kogemus Peterburi tahketes restoranides, ei olnud Zarina tähendust. Ja sa tead: Varsti läksin selle eest ja vaadake. Sest tegelikult ei ole kõige täiuslikum 30 parimat rasva poletamist kärbitud üksus võimeline investeerima inimtoe loomisele ja hingele, mis lõpuks tulemus eristub kulinaarse kunsti tegeliku tööga tavalise stantsimisega.

Ja inimkäsi selles protsessis ei kehti viimase koha. Seepärast olen ma armastusega ja erilist tähelepanu oma armuke oskuslikele kätele, neelavad tema hindamatute õppetundide käsna.

Mitte ainult kulinaarsed, vaid ka elutunnid. Siiski ei fatso puidu poletamine ahi nii lihtne saada positiivset hindamist rangelt ja vaoshoitud: on vaja õppida mitmeid nüansse ja väikeseid trikke, mis asuvad traditsiooniliste kookide küpsetamise protsessis ja seetõttu hoolitsevad juhendaja ots, I Range järjestuses korratakse seda kogu tema liikumist.

Lõpuks nad usaldavad mind tükeldage suhkrupeedi baari.

Aga enne kraana all loputamist ja külma jooksva veega loputada 20 kuni 30 minutit. Ainult nüüd, kui topid on täiesti pestud ja kuivatatud, saate jätkata lõikamist. Siin pole midagi keerulist. Auditeeritava peedi lehed peaksid olema kaasaskantavad pakenditele ja sügavkülmikusse volditud.

See on see, kui see on väga palju. On selge, et värskete topide puhul on kõige parem panna. Väike juust, koor või piimsool ja kõik on hoolikalt tikitud, lisatakse täitele. Noh, tulevikus toimub kogu protsess sarnaselt sarnaselt fatso puidu poletamine ahi, mida saab vaadata videorullil, mis on postitatud "Kartjjina "le pühendatud lehele.

Niisiis julgelt julge! Pyptysjyn muster koos nõges ja rohelised Selleks, et austatud kuumad mägironijad ei süüdistanud mind tõe ja traditsioonide lahkumise moonutamises, kiirustan uuesti oma seisukohta selgitada.

Ma kordan: ma olen täiesti kaugel avaldusest, et minu pakutud pirukad on "Osseetia klassika", sest minu ülesanne on eelkõige selle konkreetse klassika tuua nii palju kui võimalik tavapärase Vene armuke majapidamistöödele, ütlevad, kusagil Tver, Uuralite või Kaug-Ida üle, et tutvustada seda meie tohutu kodumaa teiste piirkondade kulinaarsete traditsioonidega.

Andes seeläbi võimalust, mitte ainult, et kujutada ette Venemaa elavate inimeste pestude, vaid ka oluliselt laiendada ja rikastada originaalse menüü omandamist ja mis on isegi eksootilised retseptid.

Asjaolu, et sina ja mina valmis seda hetkeks võib nimetada ühisteks Osseetia koogideks, mis tähendab traditsioonilist täitematerjali, mis kõigepealt peaks sisaldama selliseid nimesid kui "Walbach" juustu " juustuga ," kartulite ja kartulitega " Juust"fyjyn" liha"Najyn" koos kõrvitsaga"Kabushkjyn" kapsas ja juustu "," Khaduurjyn " koos oad ," Tsakarajyn " suhkrupeedi lehed. Siiski, nagu te juba arvatavasti arvasite, on Osseetia pirogorite rikkus ja mitmekesisus lihtsalt see, et see surub inimese fantaasia kõige uskumatuid eksperimente.

Ja selles, nagu ma näen, koosneb see teisest atraktiivsest kvaliteedist, nimelt demokraatiast. See tähendab, et see on kvaliteet - lepib peaaegu igaüks, mis ulatuvad kõige suurematest ja nõudlikest esteetidest Urypinski väga kahetsusväärse vana naiseni, kelle aias on aias, mis kasvab ainult nõges, Sorrel ja roheline rohi. Ja see - nõustute - just see, mis puudub meie tänapäeva ühiskond.

Muide, nagu mul õnnestus oma perenaisest teada saada, ei ole pirukad Nettle'i täitmine fatso puidu poletamine ahi jaoks midagi ebatavalist. Vastavalt mälestused Zarina, tema vanaema üsna sageli tehtud selliste pirukate, ja see näitab, et meie esivanemad teadsid, et positiivseid omadusi nõges ja mitte ainult.

Tõsi, nendel eesmärkidel ainult varajaste noorte võrsed Nettle, mis on kogutud kevadel. Nad on kaetud keeva veega, pühkige kuiva salvrätikuga või rätikuga, mis on väikese tükeldatud, segatud juustuga, väikese koguse kreemiga ja samuti "Tsakarajyn", tankida kooki. On lihtne ära arvata, et sama eduga saate taotleda võrgu asemel spinati lehed, Sorrel ja nii edasi.

Näiteks ma juhtusin kooki, kus täidisena kasutati tavalist kotti külmutatud spinatiga, mida müüakse mis tahes supermarketis. Loomulikult on see spinati eelnevalt sulatatud "pallid" ja kergelt pressima osa niiskusest, mis paratamatult esineb sulatamise ajal. Järgmine, kõik läheb stsenaariumi teile teada: väike hakitud roheline sibul lisatakse natuke riivitud juustu, sool soovi korral saate lisada rohelised ja - nii vedru, vitamiini täitmine on valmis!

Lühidalt öeldes andisin ainult teatava tõuke leibkonna fantaasiatele. Noh, siis ma arvan, et ta hakkab ilma minuta toime tulema. Ma räägin stseeni, märkamatult ja vaikselt aurustamisel oma köök. Küpseta pühade, pulmade, mälestamise ja tööpäeviti.

Kõigil kuidas poletada rasva sudamest, lisaks leinale, pannakse tabelisse kolm pie. Suurte pidulike tabelite kohta on iga kolme pirukas palju plaate. Enne esimese röstsai palve hääldamist pannakse pirukad välja suruda vanemad vasakul vasakulenii et see on selge, et nad on kolm.

Isegi tabelis olevate pirukate arv sagedamini - kaks - hüvitise atribuut. Pirukide kuju on tavaliselt ümmargune, umbes cm läbimõõduga. Kul kultus, religioossed pühad, kolmnurksed pirukad juustu täidise Artadzoyont on ka küpsetatud. Pirukide nimi võib olla erinev, sõltuvalt täiteliigist: Walibach, CH K Iri, Hubizjyn seadmetes - juustu pirukad Potatjyn - pirukad kartulite ja juustuga Tsakarajyn - pirukad purustatud lehtedega suhkrupeedi ja juustuga.

Kabuskagen - pirukad tükeldatud kapsas ja juustuga. Fydjyn - Liha pirukad sagedamini veiseliha hakkliha Davondjyn - pirukad purustatud abhessi ja juustu lehed. Nashjyn - pirukad purustatud kõrvits ja juustu summutamine ja ilma. X b Adürjyn - pirukad oad. Erinevates piirkondades Osseetia seal võib esineda muid variatsioone täitmise. Küpsetamise protsessi pirukad ei ole väga raske, kuid nõuab siiski teatud oskusi ja kogemusi. Osseetias osalesid ainult naised alati sellega.

Pies õhukese tainas ja mahlane, rikkalik, kuid mitte kehtetuks, täidisega, on hea. Paks, "Meaty" pirukad - märk kogenematu pärandist. Üldiselt on toiduvalmistamise pirukate tehnoloogia kogu Osseetias sama. Ja veel iga perenaine aitab kaasa selle protsessi esiletõstmise, mis võimaldab neil eristada neid teistelt. Siin on üks retseptide sorte: Tainas ettevalmistamine.

Me võtame ühe teelusikatäis kuiva pärmi, nii palju valge nisujahu, üks teelusikatäis suhkrut, segatakse klaasis ja lisage sooja vett. Me lahkume selles vormis minutit, kuni vaht tõuseb. Kuni selle ajani on vaja valmistada toiduvalmistamiseks suur tass, samuti "aryng" väike külg koos lameda põhjaga, kus on moodustatud pirukad. Samuti peate eelnevalt valmistama vormi täitmise kolme palli läbimõõduga umbes cm.

Niisiis, jahu asetamine tassile, hakkame tainast sõitma. Selleks kasutame meie klaasi, sooja vee, piima, soola ja lõpus olevat sisu, kui tainas on peaaegu valmis - taimeõli nii et tainas ei jää kinni roogade seintele. Lõpetatud tainas hõlmab midagi tsellufaani filmi ja jäta paar tundi. Pärast tainas "tõuseb" on see valmis küpsetamiseks. Mõned Maidy Hostesss valmistavad tainas ja tulevikku, hoides seda külmkapis mitu päeva.

Sellisel juhul võtab küpsetamise protsess pirukad vähem aega kui teised tavalise linnakoodude toite. Lisaks on vajaduse korral võimalik kiiresti küpsetada ja maitsev karge leib, kasutades sama pannit kui pirukad. Erinevate asjade ettevalmistamine. Walibacht'i täitmine. Kuna iidsetest aegadest valmistasid Osseetlased juustu lehmade, lammaste ja kitsepiima juustu, mis on endiselt tuntud oma suurepärase maitse pärast kogu endise NSV Liidu territooriumil.

Praegu on juust valdavalt peamiselt lehmapiimast peaaegu iga maapiirkondade perekonnas, samuti Osseetia ja teiste Põhja-Kaukaasia piirkondade piimatööstuse valdkonnas. Selle valmistamise retsept on esitatud eraldi artiklis. Vahepeal soovitame küpsetada pirukad ja lihtsalt kasutada osseetia juustu ostmiseks Venemaa linnade kauplustes. Neile, kes välismaal elavad, saavad Feta juustu juustu juustu nõu anda.

Nad võivad olla bulgaaria, makedoonia, kreeka, portugali, Iisraeli ja TD. Neilt on vaja valida mitte väga soolase ja piisava rasvasisaldusega. Kui juust on soolane, saate selle vees eelnevalt leotada, lõigates tükkideks. Värske juust on kergesti purustatud kätega. Muudel juhtudel saate kasutada peeneid teravilja. Lisage maitsele fatso puidu poletamine ahi ja seejärel koorige ja segage kõik täitematerjal. Pärast seda tuleks jagada kolmeks osaks kolme palli vormis, mille läbimõõt on umbes cm.

Ja laguneb laia plaadile. Liha pirukate täitmine Phydjynta Varem valmistati hakkliha käsitsi valmistada veiseliha liha väikese AX-ga fatso puidu poletamine ahi kile või kriitlauaga. Nüüd hakkliha saab liha vahele jätta liha veski suure düüsi kaudu või osta kauplustes ja turgudel valmis, kuigi poletage kohu rasva kiire põlvkonna pühendumise tunnustamisel oli käsitsi maha maitsvam.

Talu ei tohiks olla liiga rasv või isegi halvem, - lahja. Kuna Wets, pulmad, pühad Fydjynt ei ole lubatud tabelis korraga, nad ei ole vaja panna lauale kolm. See tähendab seda hakkliha ostmisel, võib summa seda sõltuvalt kasulaste arvust umbes 0,5 kg phydjyni arvutamisest.

Ajalugu Osseetia pirukad. Traditsioonilised Osseetia pirukad

Võttes täidisega sel juhul kopsupeatus on parem kui inadmouring ja sellega lisage see õhukeselt fatso puidu poletamine ahi sibul ja küüslauk piisavas koguses ja hästi segu hästi. Pärast seda, umbes pool tundi, et anda kõik nii palju ja siis hakkida fydjyna küpsetamiseks valmis.

Moodustunud Phydjyn kahel viisil. Esimene on samuti muud tüüpi Osseetia pirukad. Teine on kaks õhukest taigna kihi nende vahel. Sel juhul otsad kihid on kaitstud ja keskel teha auru väljumiseks auru.

Mõnikord on "jutsisjoni jaoks, täidised vett või puljongit. Fydjyn jällegi nagu muud tüüpi Osseetia pirukad küpsetatud kõigepealt ahju alumises tasemel.

Pärast alumise pinna lõppu lõpetamist pannile, see nihutatakse tipptasemel. Kui Fydjyn on valmis oma valede jaoks tasasel laial plaadil, puhutud jahu jäänused ja pehmeks määrdeaine pehmendamiseks kreemja või kütteõliga.

Varem, paljud tänaseni Phydjyna kasutas alaevaskulaarset taina. Osseetia usb kaalulangus tehnoloogia valmistamine illustratsioonides Neile, kellel ei ole kunagi tippu Klaas jariga: pärmi, jahu, suhkru ja vee segu. Valge vaht on juba servale tõusnud. Valage klaasi sisu kaussi Lisa 30 g taimeõli, nii et tainas ei jääks kaussi kas sa poletad rasva kui magate kinni.

Tihedalt katta tainas puhastamise ja lahkumise järjekorras. Nii et see tõuseb. Me vajame ka tilli, peterselli ja sibulaid, kuigi mõned hostessid teevad ilma nendeta. Sama tehakse ülejäänud täitekomponentidega. Seega on pirukate "vorm" juba aeg. Tainas kolme piruga. Lisame g värsket osseetia juustu ja segame. Täites on valmis. Koguge serv. Nüüd rullige hoolikalt töödeldava täitmisega. Ülalt allapoole, keskelt servadest.

Pea meeles, et õhukese seinaga koogid on maitsvad ja ülaltoodud hinnatud. Aga kui sa lähed üle veeremisega, saate "auksuse" pirukas. Vaja õige tasakaalu tainas ühe pirukas ja selle paksus. Isegi fatso puidu poletamine ahi see ei tööta esimest korda, ilmub oskus kindlasti kindlasti. Nüüd me juba veereme siin, täites kogu maht pannit tooriku.

Pirukad on valmis. Te saate siiski teenida seni, kuni tabelit ei ole jahutatud. Anname üksikasjalikke illustratsioone, et aidata neid, kes elavad Osseetiast kaugel ja tal ei ole võimalust õppida Osseetia pirukte kunstist vanematelt.

Ära ole laisk. Proovige küpsetada ja te ei kahetse. Kui teil on küsimusi, saatke need saidi administraatorile ja palun teil hea meelega vastata neile minu teisele poolele vastata, mis andis mulle nende retseptidega.

Samuti tahaksin teada oma muljeid ja kommentaare, mida saate selle artikli ülevaates või selle artikli märkustes lahkuda. Kui kasutate saidi materjalide viide allikale. Mõni muu retsept Osseetia pirukate valmistamiseks Riiklikud pirukad erinevate täidistega on uhkus külalislahke ja sõbralik Osseetia. Traditsioonilised toiduvalmistamise viisid on tuntud rohkem kui tuhat aastat. Sellised toidud on tingimata valmistuvad piduliku tabeli jaoks: pulmade jaoks, sünnipäevaks, majandusaks.

Samuti on need ka üsna sageli küpsetatud ning rahuldavad lõunasöögid või õhtusöök. Traditsioonide kohaselt pannakse lauale alati paari pirude arv. Erandiks on ainult mälestusmärk.

Ilmalike pidustuste küpsetamine on ümmargune kuju ja usuliste fatso puidu poletamine ahi jaoks - kolmnurkne. Nimi pirukad enamikul juhtudel määratakse kindlaks kompositsiooni täitmise. Näiteks "Hubizjyn", "WalIbah", "Chiri" küpsetamine juustuga.

  • Kaalulangus 170 naela
  • Lean mass fat burner
  • Писк продолжался, пока Ричард не открыл дверь и не взял обоих на руки.
  • Fat burning walk 4

Kui kaevuritesse kuuluvad kartulid, nimetatakse sellist tassi "KathOdjyn". Keshanye koos suhkrupeedi ja juustu lehed on fatso puidu poletamine ahi. Ja "fydjyn" on veiseliha kook. Tuleb märkida, et mõnes Osseetia piirkondades võib täite- ja ülalnimetuste koostis erineda. Pirukide valmistamise protsess on piisavalt lihtne, ilma keeruliste tehnikateta.

Siiski on nõutav teatava kogemuse esinemine pärmitestiga. Reeglina tegeleb toiduvalmistamine ainult naistega tugeva soo esindajate jaoks, töö köögis peetakse alandavaks. Hea kvaliteediga küpsetamise näitaja on parimate tainaste ja helde täidise kiht. Kas teil on vaja uuendada osseetia kööki? Arvatakse, et laienemine täidised suurendavad fännide arvu pirukad. Siiski on kasulik võtta arvesse oht kaotuse unikaalsust ja identiteedi süüa.

Traditsiooniliste pirukate valmistamisel kasutatavad need koostisosad Kaukaasias tekkinud koostisosad - liha, oad, kapsas, peedi lehed, juust jne. Muidugi, saavutades kasumi, saate küpsetada koogid peaaegu iga täidisega, näiteks kala. Aga kas on võimalik sellistele toiduainetele osseetiaga helistada? Osseetia köök on juba ammu kuulsanud oma lõhnava küpsetamise poolest. Sovetanic Pies lõhn leotatud maitsetaimede lõhnas langes paljude gourmatsite maitsele. Aga võib-olla kõige unikaat neist on liha Pydjyni liha ilma pärmi, mida süüakse kahvlite poolt.

Selle traditsioonilise Kaukaasia küpsetamise ettevalmistamiseks on mitmeid viise.