Liigu sisu juurde

Lõpetame arutelu Mati grillitud suussulava alternatiiviga traditsioonilisele virsikukapsale. Annust võib suurendada kuni 2 g-ni päevas annusena. Ja üks asi, mida ma olen armastanud, on kiire näpunäide, on see, et näete palju retsepte, mis ütlevad: 'Viige liha toatemperatuurini. Matt Moore: Ma mõtlen, et olete teinud palju rasket tõstmist, nii et.

Loodan, et pärast artikli lugemist on teil täielik ettekujutus preparaadist ja sa mõtled sada korda, kas teil on vaja seda kasutada rasvumise vastases võitluses. Metformiin: kehakaalu langetamise juhised Kõigepealt loodi metformiin diabeedi diagnoosiga patsientide raviks. Hiljem ilmnesid uimastite uuringu käigus muud näidustused, näiteks rasvumise ja ülekaalulisuse ravi. Aga kas see on tõhus diabeedita ülekaalulistel inimestel?

Selleks peame mõistma, kuidas see ravim toimib ja miks tekib ülekaal. Kui soovite kõiki metformiini toiminguid põhjalikult uurida, soovitan teil kõigepealt lugeda ülevaateartiklit "Metformin: kuidas see toimib".

Käesolevas artiklis ma ei räägi kõigist olemasolevatest omadustest, ja ma räägin ainult nendest, mis on seotud kaalulangusega. Insuliin on pankrease hormoon, mis kaasneb rakkude sees olevate glükoosimolekulidega. Teatavatel põhjustel ei tajuta rakud enam insuliini ja glükoos ei pääse rakkudesse.

Hinnavaatlus - Datagate hinnakiri

Selle tulemusena antakse kõhunäärmele signaal insuliini tootmise suurendamiseks ja see muutub vereringes rohkem. Sellel asjaolul on rasva ainevahetusele väga negatiivne mõju, sest rasva ladustamine muutub lihtsamaks ja kiiremaks. Põhjused, miks rakud ei tunne enam insuliini mitu korda, kuid enamus sellest liigsest süsivesikute tarbimisest.

Rakud on üle-küllastunud glükoosiga ja püüavad seega sulgeda end sellest, mitte võtta insuliini. Selgub, et insuliin ei ole üldse süüdi, sest ta tegi just oma tööd.

Selle tulemusena muutub see üha enam ja seda rohkem muutub see, mida rohkem keha rakud vihkavad.

Arvamused metformiini kohta

Tuleb välja nõiaring, mis põhjustab rasvumist, insuliiniresistentsust ja hüperinsulinismi. Metformiin mõjutab perifeerset insuliiniresistentsust, vähendades seda ja taastades oma loomuliku taseme. See toob kaasa rakkude normaalse glükoosi omastamise ja takistab insuliini sünteesimist suurtes kogustes, mis tähendab rasva ladustamist. Lihtsamalt öeldes toimib metformiin insuliini kontsentratsioonile, kõrvaldades insuliiniresistentsuse. Lisaks on metformiinil nõrk kaasnev toime - söögiisu vähendamiseks anoreksigeenne toime.

See on kõik temast ja mõtle, kui nad hakkavad uimastit jooma.

Kuid see mõju on nii nõrk, et seda ei tunne igaüks, mitte alati. Niisiis ei ole seda väärt, et seda kaugeltki peamisest mõjust loota. Kas metformiiniga on võimalik kaalust alla võtta: arsti arvamus Hoolimata heast suhkrut alandavast toimest ei põhjusta metformiin alati kaalukadu, kuna see soodustab rakkude glükoosi omastamist.

kuulake soojuse rasva poleti ulevaade cryoskkin salendav hind

Ma isegi ütleksin, et see on üsna haruldane ja mitte hääldatav. Kui te arvate, et kaks tabletti päevas võtate, kuid teete midagi kehakaalu vähendamiseks, kaotate 30 kg rasva, siis pean sind pettuma. Metformiinil ei ole selliseid omadusi. Maksimaalne olukord selles olukorras, sa kaotad vaid mõne naela. Ja siis kuidas võtta metformiini kehakaalu langetamiseks Tuleb meeles pidada, et Metformin ei ole maagiline pill, mis imetavalt lahustab teie kilo, kuid vahepeal sööte kümnendat pirukat, mis asub diivanil.

Selle lähenemisviisiga ei tööta ükski tööriist. Ainult paralleelne eluviisi muutmine, mis hõlmab toitu, liikumist ja mõtlemist, võib viia tegelike tulemusteni. Võime öelda, et uus eluviis on kõige olulisem ja metformiin ainult aitab. See ravim ei ole imerohi ja te saate seda ilma üldse teha.

See ei kehti juhtumite puhul, kus ülekaal on seotud diabeediga. Aga kui teil on ainult rasvumine ja suhkurtõbi, on psühholoogiliselt mugav kaaluda tablette neelates, siis tehke seda õigesti. Milline metformiin valida? Metformin Richter või Metformin Teva ja võib-olla Metformin Canon Praegu on farmakoloogilises turul palju selliseid tablette tootvaid kuulake soojuse rasva poleti ulevaade.

Näiteks metformiin-teva, metformiin-kanon või metformiin-rhterer.

Hoida kuivas, pimedas kohas temperatuuril 15 kuni 25 ° C. Hoida lastele kättesaamatus kohas!

Nende preparaatide vahel ei ole olulist erinevust, nii et saate valida ükskõik millise. Võin ainult öelda, et vaatamata samale toimeainele võivad lisakomponendid olla erinevad, ja just neil võib täheldada talumatuse või allergia reaktsiooni, kuigi metformiinil on ka kõrvaltoimeid.

Lugege artiklis, mida ma eespool soovitasin. Kuidas juua metformiini kehakaalu langetamiseks Te peate alustama väikese annusega mg üks kord. Ravimil on erinevad annused -ja mg.

Kui soovid alustada suure annusega, tunnete kõiki kõrvaltoimeid, mis koosnevad peamiselt düspeptilistest häiretest või vene keeles seedehäiretest.

Suurendage annust järk-järgult mg nädalas. Maksimaalne kuulake soojuse rasva poleti ulevaade annus võib olla kuni mg, kuid reeglina piirduvad arstid ja mina 2 mg annusega. Rohkem kui see efektiivsus on väike ja kõrvaltoimed suurenevad. Ravimit võetakse söögi ajal või pärast seda. Ta on ette nähtud ka enne magamaminekut - see režiim on õige ja on ka koht. Kui kõrvaltoimed ilmuvad ja ei kao pärast 2 nädala möödumist tarbimisest, siis see ravim ei sobi teile ja te peate selle tühistama.

Metformiin: kaalub kehakaalu langetamist Ma ei olnud laisk ja ronisin foorumitele ja saitidele, kus on kaalulangus ja kus nad jagavad oma kogemusi. Taotlus viitas kohe metformiini efektiivsusele. Pakun teile tõelist ülevaadet inimestest, et te ei peaks neid võrgus otsima.

Valdavalt negatiivsed arvustused. Need, kes on reeglina positiivsed, edendavad mõningaid ravimeid või kasutavad muid meetodeid peale metformiini. Ma ei ole reegleid kommenteerinud, nad võivad olla erinevate vigadega. Ja midagi, mida ta oma kaaluga ei kaota. Vaadake number 3 nulltulemus - see on ka tulemus, peamine järeldus Metformiin otsustasin juua, et kaalust alla võtta, sest see väidetavalt blokeerib süsivesikuid.

Saep vastavalt juhistele, järk-järgult veidi suurendades annust.

  • Drug Metformin - ülevaated - Diagnostika May
  • Kuulake reklaamideta Õmbleja Premium ; saate tasuta kuu, kui kasutate kassas koodi 'mehelikkus'.

Pean ütlema, et mul ei ole diabeedi või haiguste tõttu seda joomist vastavalt näidustustele juua. Ja rangelt öeldes, ma ei märganud ühtegi efekti kuu aega hiljem. Keegi kirjutab, et temast on ebameeldivaid kõrvaltoimeid, mida te võite haigestuda, kui te juua ilma kohtumiseta. Ma olin hea või mitte midagi - see nägi, et ei.

kuulake soojuse rasva poleti ulevaade ravi kaalulangus pcos

Brett McKay: Olen seda teinud. Mäletan, et meil olid mõned inimesed grillimise jaoks kohal. See oli nagu siis, kui me esimest korda abiellusime, ja see oli minu esimene kord grillida. Grillisin mõned burgerid ja sain kätte Sest ma tegin seda, mida mu isa tegi. Matt Moore: Muidugi. Brett McKay: Ja mu naine on nagu Pärast selle lõppu teadsin, et see maitseb nagu kergem vedelik. Mu naine oli selline: 'See maitses täpselt nagu süütevedelik. Ja nii, ma pole seda pärast teinud.

See on hea mõte.

Hinnavaatlus - Hansapost hinnakiri

Millal alustate? Nagu näiteks, isegi kui kasutate puusütt või briketti, siis millal liha viskate grillile? Mul on ilmselt olnud Matt Moore: Jah, ma mõtlen, et selge näitaja, nagu ma ütlesin, on nii briketi kui ka tükisöe ilu, nad muutuvad halliks oranžiks ja halliks süsinikuks ja see on suurepärane aeg. Ja ma ei oleks ka liiga stressis murega, et tuli kustub. Ma mõtlen, et kas te kasutate tükisütt või briketti, isegi kui teil on võib-olla pool korstnat, on see teie jaoks küpsetatud vähemalt 30—45 minutit pärast nende halliks muutumist.

Nii et andke talle natuke aega, lubage tal oma asju ajada. See võtab parima maitse. Te ei pea muretsema millegi meeleheitliku pärast ja teil on ka parim kontroll. Kui panete kuulake soojuse rasva poleti ulevaade liiga vara, töötab see tuli ikkagi omamoodi ja süttib söed ning te ei saa sellest söest lihtsalt maksimaalset tulemust.

Brett McKay: Milline on teie grillitsoonide loomine? Matt Moore: Ma olen suur fänn alati, kui vähegi võimalik, vajaduse korral seada sisse nn kahevööndiline tuli. Gaasigrillil saame seda tõesti lihtsalt teha, eks? Enamikul gaasigrillidel on mõned erinevad põletid, nii et kui töötate kahe- kolme- ja neljapõletiga, siis idee on, et minu grilli ühel rasva poletamine kiirtoit valin selle nupu kuni keskmise kõrgusega ja grilli teise küljega, valin keskmise.

Muidugi, kui te küpsetate gaasiga, siis kui tunnete, et on liiga kuum, võite lihtsalt nupud alla keerata ja seda temperatuuri kohe vähendada, kuid teil pole tegelikult seda luksust puusöega, sest pole nuppu, mida pöörata see sisse või välja. Ilmselt rääkisime osa hapniku ja õhuvoolu muutmisest, kuid see võtab rohkem aega.

grillimisnõuandeid kogu riigi grillmeistritelt | mehisuse kunst"

Nii et kui ma küpsetan kahe tsooniga tuld, kui küpsetan burgerit, praadi või tükikest kana, võiksin selle kanarinna panna otsese tsooni kohale grillile, et nahk oleks kena ja krõbe. Kuid ma tean, et kui ma selle sinna jätan, põletab see seda tegelikku nahka ja ma ei saa soovitud tulemust.

Niisiis liigutan selle kaudsesse tsooni ja saan nende kahe vahel mängida, mis annab mulle tule üle kontrolli. Ja ma arvan, et see on suur viga, mida paljud inimesed teevad, eriti kui nad alustavad.

Mainisite oma viga, et kõik maitses nagu süsi. Ja ma arvan, et see on nii naljakas, kuidas vanemaks saades mõistad mõnda asja, mida isa valesti tegi.

Mu isa tegi seda. Esimest korda, kui me täiskasvanuna kalal käisime, mäletan, et ta tegelikult õnge ei saanud siduda. Ja ma mõtlesin endamisi: ta õpetas mind, kuidas seda teha. Nii et see on alati imelik, kui sa neid tunde õpetad. Kuid selle kahe tsooni seadistamine ja mitte ainult see, et kõik oleks ühes kohas, annab paljudele inimestele toiduvalmistamise protsessi mugavuse ja kontrolli. Brett McKay: Ja nii söe puhul, et selle kahe tsooni loomiseks oleks ühel pool kogu süsi, jätate võib-olla teise külje.

Matt Moore: Sellisel juhul nimetaksime seda horisontaalselt nihutatuks või kaudseks. Nii et olete söed ühele poole kuhjanud. On veel mõned grillid, mis võimaldavad teil paindlikkust ka vertikaalsest vaatenurgast. Võred võiksid tegelikult üles ja alla liigutada. Nii et mõned minu lemmikud, millel on seda tüüpi seadistus, saate muuta resti ja söe vertikaalset eraldamist. Niisiis, kui ma panen selle söe lähedale, saan otsese tsooni ja ilmselgelt, kuulake soojuse rasva poleti ulevaade ma liigutan resti sellest vertikaalsemalt eemale, loob see ka hrm fat burning zone tsooni.

Matt Moore: Nad teevad seda ja tegelikult on kiirustatud küpsetamise ainulaadne see, et sellel pole ülemist ava. Sellel on põhjaava ja siis on väljumisava, mis asub tegelikult toiduresti all. Ja nende kontseptsioon seisnes selles, et muuta soojus tõepoolest soojaks allika ümber, mitte tulla alt üles ja lihtsalt ülevalt väljuda.

  1. Stacker 2 fat burner review
  2. Higistamine tahendab rasva poletamist
  3. Nuud coq10 kaalulangus
  4. У нас осталось еды только на четыре дня, и я не имею представления, где здесь можно добыть - Извини, Макс, - возразила Николь, - но я все-таки полагаю, что Ричард решил правильно.

See paneb selle grilli ümber keerlema. Ja see on selle grilli üks ainulaadseid tööriistu. Ja see on ausalt öeldes üks mu lemmikuid. Brett McKay: See on tõesti tore. Ma käisin peakorteris meeleavaldusel ja mul oli nagu: 'Ma tahan ühte sellist. Nii et see on fantastiline toode. Brett McKay: Nii et mainisite kuulake soojuse rasva poleti ulevaade.

See on asi, millesse võime tõenäoliselt sattuda, sest liha grillimisel küpsetate liha mitmel viisil, eks? Ma räägin konvektsioonist, juhtivusest Matt Moore: Jah, ma mõtlen, et kui me räägime otsesest kuumusest, on see termin, mis on kõigis retseptides tõesti tavaline. Nii et see on selline kiirgussoojus. Ja võiksite seda lihtsalt mõelda kui päikesesoojust, eks, see on lihtsalt kiirgav, vaid kiirgab teile alla.

Konvektsioon oleks see, millele ma viitaksin, on selline kaudne grillimine. Annan raamatus stsenaariumi, näiteks kui ma seisan kr kaalulangus käes, võtan kogu selle kiirgava soojuse üles, kui ma lähen varju alla, on see veidi õrnem, kuid see on umbes nagu konvektsioonisoojus, see on ikka kuum.

Ja siis peame arvestama ka juhtivusega, see on tegelik soojus, mida saame näiteks metallrestil kuumuse juhtimisel. Niisiis, päikese kuulake soojuse rasva poleti ulevaade seistes on see kiirgav soojus, see on otsene kuumus, mille saan varju all oleva puu alla.

See on ikka kaudne soojus, see on konvektiivne. Aga kui ma istun metallpingil, on see ka juhtivus. Nii et teil on toimumas palju erinevaid funktsioone, millele peate grillimisel mõtlema. Brett McKay: Hästi, nii et räägime tööriistadest, mis teie arvates peaksid inimestel grillimiseks käepärast olema, lisaks tangidele ja võib-olla ka spaatlile. Veel midagi peale selle? Matt Moore: Teate, me elame päeval ja ajastul, kus tehnoloogia võib olla meie sõber.

Ja ühte asja, mida ma alati soovitan, eriti kui teil pole kogemusi ja see pole ainult grillimine, üksi, see on lihtsalt digitaalne lihatermomeeter. Miks peaksite selle pärast muretsema, kui teil on mõni seade, mille saate korraliku seadme osta 10—15 dollari taala eest, annab see teile sisetemperatuuri ja ka teie grilli temperatuurid. Ma mõtlen, et üks esimesi asju, mis grillil valesti läheb, on tegelik sellega kaasas olev termomeeter.

Niisiis, ma soovitan, et inimesed võiksid osta termomeetri, et tegelikult grillis kuumust mõõta. Kuid ka digitaalne lihatermomeeter, et veenduda nende temperatuuride kiirenemises. Seega, kui soovite veenduda, et praad on alati keskmiselt haruldane, saate selle väga kiiresti teada.

Kui olete liiga mures selle pärast, et kana pole täielikult valmis, on see midagi, mida saate õppida. Ja ma ütlen seda sellepärast, et kui te ajaga kokkate, jääb teie lootus sellele lihatermomeetrile järjest vähemaks.

Kui keetsite praadi sada korda oma elus, teate lihtsalt sensatsiooni ja tunde ning aja ja kogemuse põhjal, saate selle välja tõmmata. Kuid üks neist suurepärastest tööriistadest.

Mainisite tangid, aga grillimisel kasutan neid kogu aeg. See on minu enim kasutatud tööriist. Samuti arvan, et teil on ülitähtis, et teil oleks nagu grillipann või korv. Me räägime palju muud kui lihtsalt liha ja valkude küpsetamine, köögiviljadest ja salatitest ning sageli ei taha me, et need asjad puusüssi kaduma läheksid, nii et grillpannil või korvil on meil võimalik lõigatud maisi väga kiiresti röstida, nii et saate kuulake soojuse rasva poleti ulevaade selle karamelli stiilis maisi, selle asemel et seda teha.

Nii et mõned neist tööriistadest on tõesti kasulikud, ei pea te palju raha investeerima. Ja viimane oleks lihtsalt teie grilli puhtana hoidmine, nii et lihtne kaabits. Kui teil pole seda käepärast, on minu üks lemmikumaid asju lihtsalt foolium, me kasutame grillimisel palju fooliumi. Ma käin perega kohalikus laagriplatsil ja kui seal on vana kooli grill, siis ma ei toonud oma grilliharja, vaid võin lihtsalt mõne fooliumi kokku kortsutada, selle vastu reste kraapida ja see puhastab selle grilli ära minu rahuloluks.

Brett McKay: Nüüd on lihatermomeeter fitbit kuidas reguleerida kaalulangus eesmarki vahetaja. Sest varem, kui ma sellise hankisin, kui tahtsin kontrollida, kas liha on valmis, peate selle maha võtma ja lihtsalt lahti lõikama, mis lihtsalt rikub selle esitluse jaoks.

Pole hea. Niisiis, jah, ma soovitan seda väga. Samuti on lihtsalt hea olla, kui suitsetate või röstite. Ma kasutan seda kogu aeg, kui röstime oma iga-aastast pearibi, peab olema liha termomeeter. See on suurepärane Brett McKay: Suurepärane sünnipäevakingitus, suurepärane isadepäeva kingitus. Või lihtsalt võtke endale üks, saate endale lubada.

Analoogid Metformiin

Matt Moore: Ja nad on keerulised Tead, mul on päris odav. See läheb tagasi selle stiili juurde, seal on bluetooth, mis räägivad teie telefoniga. Brett McKay: Hästi, nii et saime grilli käima, saime oma tööriistad, aeg grillimiseks. Alustame põhitõdedest, sest tulemas on mälestuspäev. Kuulake soojuse rasva poleti ulevaade kogu riigis grillivad burgereid, mis on parim viis burgeri grillimiseks, nii et see pole lihtsalt mingi söestunud ja paks hokilipp? Matt Moore: Suurepärane küsimus.

Matt Moore: Küpsetamine tasasel peal. Nii et tegelikult külastame raamatus alma materi, Georgia ülikooli ja käime kohas, mida nimetatakse 'The Grilliks', ja seal on ainulaadne, et nad kasutavad tegelikult lamedat ülemist võre, mida toidab elektrienergia.

Niisiis, ma tean, et mõned grillimispuristid võtavad eesmärgi, kuid ma tõesti usun, et burgerit saab kõige paremini küpsetada tasasel peal, eriti malmist, sest see tekitab lihtsalt ühtlase õrnuse, võimaldab burgeril valmistada oma mahlas.

Ma arvan, et Hemingway burgeri retsept on fantastiline. Meil kuulake soojuse rasva poleti ulevaade raamatus kolmekordne juustuburgeri retsept, meil on Šveitsi seene burgereid. Aga kui soovite seda tegelikult oma grillil teha ja korjata mõni selle kena söemaitsega, siis kui te seda kasutate, võite lihtsalt panna malmist pannile otse need restid, lasta sellel eelsoojendada, näiteks tahaksite pliidi peal ja küpsetaksite vastavalt oma burgerit.

Nii et see on üks minu kõigi aegade lemmiktrikke ja see on absoluutselt parim viis burgeri küpsetamiseks. Brett McKay: Jah, ma peaksin sellega nõustuma. Ma alati Iga kord Me grillime koos burgeriga grillil ja burgereid grillides kuulete poletage pehme rasva, kuidas kogu rasv tilkub ja siblib.

Brett McKay: Aga siis, kui saate Kui panete selle tasasele ülaosale, maitseb see lihtsalt palju paremini. Niisiis võite odava malmpanni kätte võtta ja teil on see grillimisvajaduste jaoks alati väljas. See on üks minu lemmikviise. Ja tõtt-öelda, üks minu lemmiksööke, see on lihtsalt superklassika, mida leiame kogu raamatus mitmekihiliselt. Brett McKay: Kas sellel on ettevalmistusi? Lihtsalt lihtne sool ja pipar, mida te võtate?

Matt Moore: Ma mõtlen, et alati koos burgeri lihtsa soola ja pipraga. Hemingway burger osales… Brett McKay: See on ilus See on peaaegu nagu lihakook.

kuulake soojuse rasva poleti ulevaade 14 keha rasva kadu

Matt Moore: Muna, punane vein ja kapparid Matt Moore: Aga ma ütlen sulle inimene, see on tõsiselt maitsev. Ma ei ütle seda lihtsalt sellepärast, et Hemingway mõtles selle välja. See on ausalt öeldes üks parimaid burgereid, mis mul kunagi olnud on.

Brett McKay: See oli hea burger. Hästi, nii et burgerid, malmpann või ostke vähemalt midagi malmist - panete grillile. Teine klassikaline grillimine on praad.

Mis on parim viis praadi grillimiseks, et saada ideaalne lihtsalt mahlane praad? Matt Snow white ultra fat burner Jah, me uurime tegelikult paari erinevat meetodit ja oleme seda uurinud ka mõnes artiklis. Kuid ma arvan, et kui te kasutate kuulake soojuse rasva poleti ulevaade prae tükki, olgu see siis ribapihv või midagi selle järgi või seeliku praad, siis me tahame seda küpsetada võimalikult kuumalt ja kiiresti, sest see on õhuke.

Ja nii, me tahame, et see Maillardi reaktsioon tekiks, kuid me ei taha seda liiga kaua keeta, sest muidu küpsetame selle mööda minu eelistatud eelistusest keskmisest haruldasest haruldasesse. Nii et sellistel juhtudel soovite tõesti kasutada sellist kuuma ja kiiret meetodit, et saaksite selle prae saada mõlemale küljele selle kena söe, kuid tõmmake see tulelt ja laske sellel puhata, nii et olete see sisetemperatuur ei tõuse üle kraadi.

Kui räägime suurematest jaotustükkidest, näiteks tomahawki praad, mis on praegu populaarne, või paksult lõigatud ribid või isegi filee, on üks väga-väga populaarseks muutunud tehnika, mida raamatus esitleme, vastupidine.

Meathead, härrasmees, keda ma varem mainisin, nimetab seda punakaelaks sous vide. Ja jälle nende jaoks, et see võib olla mööda lennanud, on sous vide prantsuse stiilis toiduvalmistamine, kus sukeldate asju madalal temperatuuril juhitavasse vette.

Grillil saate tegelikult sama asja teha, küpsetades seda kaudsel kuumusel, võib-olla umbes kraadi grilli temperatuuril, nii väga-väga madalal kuumusel. Ja mis juhtub, on aja jooksul kogu see lõige, kui see on paks serv, näiteks servast servani, ideed, mis viivad kogu selle lihatüki väga, väga õrnalt ja aeglaselt soovitud temperatuurini, nimetage seda võib-olla kraadi.

Me tõmbame selle sellest lahti ja laseme siis oma tulel mõnusalt sooja olla ja siis praeme prae selle Maillardi reaktsiooni tekitamiseks. Pidage meeles, et pruun toit on hea toit. Ja lõpuks juhtub see, et teil on ideaalselt küpsetatud praad, servast servani sellel — kraadi juures. Kui ma võtaksin suure jämeda tomahawki ja teeksin seda tavapärasel viisil, küpsetades seda otsese kuumuse peal, et saada pisar kuulake soojuse rasva poleti ulevaade seejärel nihutada, siis on meil tegelikult ainult selle ideaalse temperatuuriga õhem tsoon.

Niisiis, vastupidi on midagi, mida ma tõesti julgustan. See sobib suurepäraselt ka meelelahutuseks, sest tegelikult saate neid praade eelküpsetada võib-olla tund või nii ette ja siis, kui teie külalised saabuvad, saate neid küpsetada iga külalise eelistuste alusel kuni temperatuurini.

Brett McKay: Kui kaua võtab see tagasikäigu aeglane osa aega? Kas see on 40 minutit, tund? Või on see Mis see on? Mida sa vaatad?

Matt Moore: Jah, ma arvan, et praad, olenemata sellest, millist lõiget te kasutate, peab see olema vähemalt tolli ja veerandi paksune, minu arvates eelistatavalt paksem.

Nii et kui teil on gaasigrill, siis kraadi juures võite lihtsalt panna ühe põleti madalaimale tasemele ja seejärel küpsetada seda horisontaalselt nii kaugele kui võimalik, lihtsalt selleks, et hoida seda eemal ja muuta see õrnaks kuumuseks, sest tahame kogu tüki korraga üles tõsta.

Nii et otsite minutit midagi sellist. Ja jällegi on see veel üks valdkond, kus suurepärane digitaalne termomeeter teile kasuks tuleb. Ja ma ütlen inimestele, kui nad seda teevad, ärge muretsege, et kui te läbite selle minutilise perioodi, kuulake soojuse rasva poleti ulevaade see näeb välja umbes nagu see hall mass, siis teete selle lahti ja saate selle maitsev, ilus välimus söestunud lihast.

Kuid lahe on see, et kui seda tükeldate, ei pea te tegelikult isegi puhkama laskma, sest olete seda nii õrnalt küpsetanud, et kogu praad peaks olema ideaalne keskmiselt haruldane, see tumeroosa keskosa, mida te otsin uuesti. Matt Moore: Me tegime. Brett McKay: Jah, me linkime selle kindlasti. Ja ma tean, et kui inimesed seda tegid, saime kirju, mis ütlesid, et see on parim praad, mis mul kogu elu jooksul olnud on. Nii, see töötab, see töötab. Matt Moore: Ma armastan seda.

Brett McKay: Ja prae valmistamisel jällegi lihtne sool, pipar, see on peaaegu kõik. Matt Moore: Jah, patsuta neid kuivaks. Ma arvan, et üks asi, mis mulle väga meeldib, mida ma just praegu teinud olen, ja me mainime seda raamatus, on kuiv soolvee. Igal tänupühal on alati need lood soolveest ja selle keerukusest ning see on 24 tundi.

Ma arvan alati, et see on natuke jama. Ma arvan, et kuiv soolvees on sisuliselt vaid korraliku koguse koššersoola lisamine valkudele, köögiviljadele, võib-olla tund või rohkem enne küpsetamist. Nii et kui mul on suur vana paks tomahawk või ribeye, siis ma lihtsalt maitsestan seda mõlemalt küljelt üsna rikkalikult soolaga ja see tegelikult imab ja võimaldab praadil grillil niiskust hoida ning seejärel patsutada seda enne teid kuivaks pange see peale, grillite ja tegelikult vajab see pärast keetmist veel veidi soola, mulle meeldib see kuulake soojuse rasva poleti ulevaade ja siis maitsestada mõne kena meresoola või jälle koššersoolaga, enne kui ka seda serveerin.

Brett McKay: Jah, mul läheb praegu suu vett. Ja olen oma grillimisaastate jooksul leidnud, et kana on üllatavalt keeruline grillida. Nagu see on veiselihast keerulisem, sest mis juhtub, saan selle kena, saan selle kena pruuni väljapoole, siis lõikasite selle lahti ja see on lihtsalt toores.

Crystal's Competition Prep Update - Cooking With A Sous Vide

Mis siis toimub, mida ma kanaga valesti teen? Matt Moore: Jah, kana võib olla üks neist peenetest valkudest, mis tõeliselt täiuslikuks muudab, ja see on tõesti ilmselgelt sama sarnane kalkuniga, sest see on sama stiil. Ma arvan, et ennekõike, mida me kana juures armastame? Noh, me armastame seda krõbedat nahka ja me armastame seda, kui see on tõesti kena, õrn ja mahlane. Ja nii peame suutma luua võime kontrollida selle kena krõbeda naha saamist, aga ka temperatuuri sellises kohas, et me ei põletaks seda sinna, kus see kuivab.

Ja ma arvan, et just seal paistab kahetsooniline tuli. Nii et sel juhul võtan tavaliselt terve kana, mis mulle meeldib, ja teen meetodi, mida nimetame spockcockiks. Sisuliselt võtame lihtsalt köögikäärid või kena noa ja lõikame tagumise luu välja, see on väga lihtne ja siis suudame selle tagasi keerata nagu avatud raamatu, ja siis lihtsalt vajutada rinnale, mis lihtsalt rinna hüppab ja mis võimaldab meil luua ühtlase pinna. Niisiis, tume liha ja valge liha saavad tõesti korraga kokku.

Nii et see on üks neist meetoditest, kui küpsetate tervet lindu. Isegi kui küpsetate lihtsalt kanarinda, kana reie või kanatiiba, on mõte küpsetada seda otsese kuumuse peal, et see kena krõbe söe naha kuulake soojuse rasva poleti ulevaade jõuaks, ja siis saate selle viia kaudne kuumus, see konvektsioonilaadne kuumus sinna, kus me teame, et me ei põleta enam nahka ja laseme sellel kanalil lihtsalt õigele temperatuurile tõusta.

Küpsetan seda tavaliselt umbes kraadini. Jällegi on veel üks suurepärane näide sellest, miks võiksite soovida head lihatermomeetrit, ja soovite veenduda, et saate selle termomeetri tegelikult mitte ainult veerand tolli rinna või reide.

Tahate olla kindel, et võtate selle keskelt ja isegi luust, veendumaks, et tõmbate selle ohutul ajal maha, ja lasete siis puhata.

Ikka saab veel 5—8 kraadi sooja, kui selle grillilt maha kaalulangus beirut ja see on täiesti küps. Suurepärane tükk kana. Brett McKay: Üks kana probleemidest, mis muudab selle keeruliseks, on see, et see on Eriti kanarind, see on ebaühtlane, eks? Nii et see on nagu õhuke ja siis, kui see jõuab rinna suurde ossa, muutub see suuremaks ja siis jälle väiksemaks.

Nii et servad võivad olla keedetud, kuid keskosa on endiselt roosa. Matt Moore: Jah, ja saate selle probleemi lahendada, kui võtate lihtsalt haamerit ja lihtsalt mingil moel selle välja peksmise või isegi lihtsalt kindla peale vajutades seda oma käe kannaga, lihtsalt tekitades selle ühtlase allika.

Ma arvan, et ilmselt on üks minu lemmiktehnikaid, mida me raamatus kanalihaga konkreetselt teeme, kondita kanareied. Need on viimasel ajal tõesti tagasi tulnud.

Need on ülimalt taskukohased ja tõtt-öelda, sest see on kana tume liha, see armastab suurt kuumust, nad saavad selle mõnusaks. Seda ei saa tõesti segamini ajada, kui küpsetate, isegi kui te seda üle küpsetate, on see ikkagi tõeliselt õrn ja mahlane.

Ja siis serveerime seda tegelikult mingi lauasalsa abil, nii et teeme tegelikult tagasimarinaadi, et lisada sellele veelgi rohkem niiskust. See on üks minu lemmikretsepte raamatus, see on grillitud kana reie ürdisalsaga. See on täiskindel kana retsept, mis sobib suurepäraselt meelelahutuseks ja ka selle ülejäägid on maitsvad. Brett McKay: Hästi, kiirem viis rasva kaotuse keto. Mereannid on keerulised, sest need võivad kiiresti kuivada, kui te ei hakka neid õigesti grillima.

Mis seal siis saladus on? Matt Moore: Jah, ma arvan, et suuremad kalalõigud sarnanevad praadi küpsetamisega. Grillitud lõhe on suurepärane näide. Tegelikult küpsetate lõhet üsna sarnaselt praadiga poolele, sest soovite, et see sisetemperatuur oleks pigem keskmise stiiliga ja isegi mõne muu teie jaotustüki, näiteks hiidlesta, tursa ja muude sarnaste esemetega. Nii et küpsetate seda kuumutamist otsese kuumuse abil, et seda sügelust arendada.

Soovitan sageli, kui inimestel pole tegelikult enne grillimisega palju kogemusi olnud, kala on üks neist asjadest, mis lihtsalt alati restide külge jääb. Nii et üks viis, kuidas seda vältida, on tagada, et meie restid oleksid puhtad. Veendumaks, et oleme kalad kuivaks löönud, sest tahame selle niiskuse kõrvaldada, nii et arendame õhet, sest kui te seda külvate, juhtub, et kalas olevad valgud või mõni lõik on kuulake soojuse rasva poleti ulevaade, mis tõstab ennast ise riivist kinni jääma.

Kui seal on liiga palju niiskust, siis see lihtsalt istub seal ja jääb grillile kinni ja kui te seda klappima lähete, olete sellest pettunud.

  • Как ты считаешь, могла ли подобная оптимизация произойти сама собой - без весьма сложной генной инженерии.

Niisiis, üks viisidest, kuidas saaksime vältida seda, et kõik koos on grillikorv, kalakorv, nii et kuhu saaksite selle lihtsalt lukustada ja otse restile panna ning lihtsalt selle korvi sisse keerata ja siis avada see üles ja teenida seda.

Nii et ma arvan, et need, kes on, võivad alles hakata kalatükki, küpsetavad seda kuumalt ja kiiresti ning tõmbavad siis tulelt. Te ei pea seda tsoonide vahel palju liigutama, kuid korv on üks neist asjadest, mida saate seni, kuni olete sellega väga rahul, oma külalistele selle ilusa esitlusega muljet avaldada. Brett McKay: Grillitud lõhe on minu lemmik.

Ma lihtsalt See on nii maitsev. Mida ma grillitud lõhega teen, grillin ja siis lihtsalt panin võipadja Brett McKay: Meeldib lõpetada topgolfi kaalulangus lasta võil lihtsalt sulada.

Hinnavaatlus

Nii mulle meeldib. See maitseb maitsvalt. Matt Moore: Jah, ma mõtlen, et või muudab kõik paremaks. Me teeme raamatus grillitud lõhe koos kreemja kurgi maitsega, mis See on lihtsalt selline tasakaal kuuma ja külma vahel ning natuke sassis seda. Aga jah, grillitud lõhe on üks mu lemmikuid. Ja see on tõesti väga lihtne. Tekstuurilt on see veidi praadivam, nii et see hoiab tegelikult natuke paremini vastu.

Nagu lõhe ja hiidlest, võrreldes õrnemate kaladega nagu forell või lest. Nüüd on need veidi keerulisemad, kuna liha on nii õrn, et isegi proffid võivad neil grillil laiali minna.